Nopietni traucējumi ir faktori, kas veicina pārtikas izraisītas slimības, un tie ir nekavējoties jārisina. Nelieli pārkāpumi saistīti ar pārtikas ražošanas uzturēšanu un uzkopšanu.
Nopietns pārkāpums: istabas temperatūrā uzglabātu ēdienu šķīvjiem nav laika izņemt pārtiku no temperatūras kontroles.
Neliels pārkāpums: pārtikas drošības apmācības nepabeigšana. Cūkgaļa bija sarecēta ar asinīm un tika pārsaiņota bez etiķetes.
Neliels pārkāpums: saldējuma kūku trauki, kas izgatavoti uz vietas un uzglabāti klientu pašapkalpošanās ledusskapjos, nav atbilstoši marķēti, kā to nosaka likums. Pārtikas gredzeni nav parastas jostas. Divas vienreizējās lietošanas saldējuma kūku trauku kaudzes tiek glabātas atvērtā veidā vai otrādi, aizmugurējā sausajā uzglabāšanas zonā. Lietas ir jāuzglabā, lai izvairītos no piesārņojuma.
Nopietns pārkāpums: glabājiet citronus un gurķus ledusskapī zem viena konteinera ar neapstrādātu liellopu gaļu un vienu konteineru ar jēlām garnelēm. Rīsi suši 70 grādi, istabas temperatūru sasniedz 8:30.
Neliels pārkāpums: ēdiens, šķiņķis, tītars utt., kas sagatavots salātu bāram 58 grādu temperatūrā uz sagatavošanas galda.
Nopietns pārkāpums: papīra dvieļu trūkuma dēļ darbinieki pēc roku mazgāšanas žāvē drēbes. Kuks ar kailām rokām savāc un dekorē garneļu kokteili. Cits šefpavārs ar kailām rokām saiņoja līdzi ņemamo pasūtījumu. Šefpavāra izlietnei vai viesmīļa izlietnei nav papīra dvieļu.
Nelieli pārkāpumi: vismaz vienai personai, kurai ir uzraudzības un vadības pienākumi un pilnvaras vadīt un kontrolēt pārtikas sagatavošanu un pasniegšanu, ir jābūt sertificētam pārtikas aizsardzības vadītājam, kurš ir pierādījis atbilstību nepieciešamajam informācijas zināšanu līmenim. Nav apzīmējuma bāra izlietnei. Vairāki konteineri ar grieztiem augļiem bāra ledusskapī ir bez datuma. Uz grīdas bija sakrautas kastes ar čipsiem un konserviem. Miskaste sieviešu tualetē neaizvērās.
Nelieli pārkāpumi: vismaz vienai personai, kurai ir uzraudzības un vadības pienākumi un pilnvaras vadīt un kontrolēt pārtikas sagatavošanu un pasniegšanu, ir jābūt sertificētam pārtikas aizsardzības vadītājam, kurš ir pierādījis atbilstību nepieciešamajam informācijas zināšanu līmenim.
Neliels pārkāpums: 0 ppm pienskābes koncentrācija Sani mucās. Dezinfekcijas līdzeklis, kas iegūts no pienskābes, 0 ppm. Saldējuma karotes glabā stacionārā spainī 74 grādu temperatūrā. Ledusskapī uz ventilatora kastes ir izveidojies ledus.
Nelieli pārkāpumi: vismaz vienai personai, kurai ir uzraudzības un vadības pienākumi un pilnvaras vadīt un kontrolēt pārtikas sagatavošanu un pasniegšanu, ir jābūt sertificētam pārtikas aizsardzības vadītājam, kurš ir pierādījis atbilstību nepieciešamajam informācijas zināšanu līmenim.
Neliels pārkāpums: galantērijas preču noliktavas grīdā tiek glabātas vienreizējās lietošanas līdzņemamo preču kastes.
Neliels pārkāpums: pārtikas darbinieks netur bārdu. Zem trīs nodalījumu izlietnes dezinfekcijas šķīduma nodalījums ir līdz pusei piepildīts šķīduma spainis, kas izplūst, kad nodalījums tiek iztukšots no blīvējuma. Pakaišu kaste ārpusē nebija aizvērta.
Nopietns pārkāpums: ēdināšanas dienesta darbinieks apēda šķēli, griežot veselu ananāsu. Ēdinātāji pēc ananāsa šķēles apēšanas vienreizējos cimdus nenomainīja.
Nelieli pārkāpumi: vismaz vienai personai, kurai ir uzraudzības un vadības pienākumi un pilnvaras vadīt un kontrolēt pārtikas sagatavošanu un pasniegšanu, ir jābūt sertificētam pārtikas aizsardzības vadītājam, kurš ir pierādījis atbilstību nepieciešamajam informācijas zināšanu līmenim. Pārtikas mazumtirdzniecības licences termiņš ir beidzies.
Nopietns pārkāpums: jēlas olas tiek uzglabātas saldētavās, nevis iesaiņoti gatavi pārtikas produkti. Uz maza galda: 57 grādi majonēzei, 50 grādi tomātiem, 47 grādi sasmalcinātiem salātiem. Sagrieztus tomātus izklāj kaudzē virs auksta šķīvja. Augšējā slāņa tomātu temperatūra ir 50 grādi.
Nelieli pārkāpumi: uz grīdas atrodas salvetes, kas pildītas ar ķīmiskiem dezinfekcijas līdzekļiem. Dezinfekcijas līdzekļa koncentrācija tvertnē ir 0 ppm. Dozators trauku mazgāšanas zonā ir tukšs.
Nelieli pārkāpumi: vismaz vienai personai, kurai ir uzraudzības un vadības pienākumi un pilnvaras vadīt un kontrolēt pārtikas sagatavošanu un pasniegšanu, ir jābūt sertificētam pārtikas aizsardzības vadītājam, kurš ir pierādījis atbilstību nepieciešamajam informācijas zināšanu līmenim. Ir vairākas flīžu grīdas, kas jāmaina. Mitinātās licences derīguma termiņš beidzas 2022. gada 31. jūlijā.
Nelieli pārkāpumi: vismaz vienai personai, kurai ir uzraudzības un vadības pienākumi un pilnvaras vadīt un kontrolēt pārtikas sagatavošanu un pasniegšanu, ir jābūt sertificētam pārtikas aizsardzības vadītājam, kurš ir pierādījis atbilstību nepieciešamajam informācijas zināšanu līmenim.
26. septembris — Gathering Point, 4677 W. Sunset Avenue, Springdale; Northwest Specialist Hospital, 3873 N. Parkview Drive, Fayetteville; Springdale High School Basketball Club, 1103 W. Emma Ave., Springdale; Springdale School Warehouse, 1612A E. Emma Avenue, Springdale, St. Joseph Catholic School, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, White Oak Station, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
27. septembris — Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Linkolna/Aramarkas vidusskola, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdeila, Southwest Junior High School, 1807 Princeton Ave, Springdeila
28. septembris — Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkins Community Center, 162 Doolin Street, Elkins, Hellstern Middle School, 771 HarBer Ave., Springdale, Rick's Bakery, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
29. septembris — Cold Stone Oil Mill, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, Linkolnas vidusskolas FFA treileris, 1392 E. Pridemore Drive, Linkolna
Šo dokumentu nedrīkst pavairot bez rakstiskas Arkanzasas Democtic Gazette Corporation atļaujas.
Associated Press materiāls ir aizsargāts ar autortiesībām © 2022, The Associated Press, un to nedrīkst publicēt, pārraidīt, pārrakstīt vai izplatīt. Associated Press tekstus, fotogrāfijas, grafiku, audio un/vai video materiālus nedrīkst publicēt, pārraidīt, pārrakstīt apraidei vai publicēt vai pārdalīt tieši vai netieši nevienā medijā. Nevienu no šiem AP materiāliem vai to daļu nedrīkst glabāt datorā, izņemot personiskai un nekomerciālai lietošanai. Associated Press neuzņemas atbildību par jebkādiem kavējumiem, neprecizitātēm, kļūdām vai izlaidumiem, kas no tā izriet, vai par jebkādiem zaudējumiem, kas radušies no visas vai jebkuras tās daļas pārraidīšanas vai piegādes, vai no jebkura no iepriekš minētā. Visas tiesības paturētas.
Izlikšanas laiks: 14. oktobris 2022